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[荥经美食] 荥经挞挞面

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发表于 2015-7-3 13:58:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源:县旅游局   发布日期:2015-05-15
索 引 号
795835414/2015-00006
主题分类
吃在荥经
发布机构
县旅游局
发文日期
2015-05-15 08:38:42
名  称
荥经挞挞面
文  号
主 题 词

挞挞面又名手工宽面,民国时期,县城中的面馆多在上午经营手工制作的宽面,兼售油饼子,食客多二者并存餐,此种面食香脆入口,为大众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史。其特点是手工制作,主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成,其“挞”堪称一绝,故称“挞挞面”,解放后成为县外名食。主要品种有:牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味,配以考究的佐料,色、香、味俱全,深受广大顾客喜爱。

20150515083624406.jpg




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 楼主| 发表于 2015-7-3 15:28:17 | 显示全部楼层
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论坛元老

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发表于 2015-7-6 07:58:27 | 显示全部楼层
冮主席都御用過的......
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 楼主| 发表于 2015-8-20 03:11:35 来自荥经论坛微社区 | 显示全部楼层
青江釣徒 发表于 2015-7-6 07:58
冮主席都御用過的......

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发表于 2015-12-13 10:58:26 | 显示全部楼层
看到就好想吃啊
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